李時珍曰：太古民無粒食，茹毛飲血。神農氏出，始嘗草別谷，以教民耕蓺；又嘗草別藥，以救民疾夭。軒轅氏出，教以烹飪，製爲方劑，而後民始得遂養生之道。周官有五穀、六穀、九穀之名，詩人有八谷、百穀之詠，谷之類可謂繁矣。素問云：五穀爲養。麻、麥、稷、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、腎。職方氏辨九州之谷，地官辨土宜𪀲?稑之種，以教稼穡樹蓺，皆所以重民天󿀌。五方之氣，九州之產，百穀各異其性，豈可終日食之而不知其氣味損益乎？於是集草實之可粒食者󿀁谷部，凡七十󿀍種，分󿀁四類：曰麻麥稻，曰稷粟，曰菽豆，曰造釀。舊本米穀部󿀍品共五十九種。今併入九種，移一種入菜部，自草部移入一種。

神農本草經七種（梁陶弘景注）　名醫別󿀉一十九種（陶弘景注）　唐本草三種（唐蘇恭）　藥性本草一種（唐甄權）　本草拾遺十種（唐陳藏器）　海藥本草一種（唐李珣）　食療本草三種（唐孟詵）　開寶本草二種（宋馬志）　嘉祐本草三種（宋掌禹錫）　圖經本草二種（宋蘇頌）　日用本草一種（元吳瑞）　本草補遺一種（元朱震亨）　救荒本草一種（周定王）　食鑑本草一種（明寧原）　食物本草三種（明汪穎）　本草綱目一十五種（明李時珍）

【附註】魏李當之藥󿀉　吳普本草　宋雷斆炮炙　齊徐之才藥對　唐楊損之刪繁　蕭炳四聲　孫思邈千金　南唐陳士良食性　蜀韓保升重注　宋寇宗奭衍義　金張元素珍珠囊　元李杲法象　王好古湯液　明王綸集要　汪機會編　陳嘉謨蒙筌

谷之一

（麻麥稻類十󿀐種）

胡麻

（別󿀉上品）

【校正】今據沈存中、寇宗奭二說，併入本經青蘘及嘉祐新立白油麻、胡麻油爲一條。

【釋名】巨勝（本經）、方莖（吳普）、狗蝨（別󿀉）、油麻（食療）、脂麻（衍義。俗作芝麻，非）。葉名青蘘（音箱）。莖名麻䕸（音皆，亦作秸）。

時珍曰：按：沈存中筆談云：胡麻即今油麻，更無他說。古者中國止有大麻，其實爲蕡。漢使張騫始自大宛得油麻種來，故名胡麻，以別中國大麻也。寇宗奭衍義，亦據此釋胡麻，故今併入油麻焉。巨勝即胡麻之角巨如方勝者，非二物也。方莖以莖名，狗蝨以形名，油麻、脂麻謂其多脂油也。按張揖廣雅：胡麻一名藤弘，弘亦巨也。別󿀉一名鴻藏者，乃藤弘之誤也。又杜寶拾遺記云：隋大業四年，改胡麻曰交麻。

【集解】別󿀉曰：胡麻一名巨勝，生上黨川澤，秋採之。青蘘，巨勝苗也，生中原川穀。

弘景曰：胡麻，八谷之中，惟此󿀁良。純黑者名巨勝。巨者，󿀒󿀌。本生󿀒宛，故名胡麻。󿀑以莖方者󿀁巨勝，圓者󿀁胡麻。

恭曰：其角作八稜者󿀁巨勝，四稜者󿀁胡麻。都以烏者󿀁良，白者󿀁劣。

詵曰：沃地種者八稜，山田種者四稜。土地有異，功力則同。斆曰：巨勝有七稜，色赤味酸澀者，乃真。其八稜者，兩頭尖者，色紫黑者，及烏油麻，並呼胡麻，誤矣。

頌曰：胡麻處處種之，稀復野生。苗梗如麻，而葉圓銳光澤。嫩時可作蔬，道家多食之。本經謂胡麻一名巨勝。陶弘景以莖之方圓分別，蘇恭以角稜多少分別，仙方有服胡麻、巨勝二法，功用小別，是皆以爲二物矣。或云即今油麻，本生胡中，形體類麻，故名胡麻。八谷之中最爲大勝，故名巨勝，乃一物二名。如此則是一物而有二種，如天雄、附子之類。故葛洪云：胡麻中有一葉兩尖者爲巨勝。別󿀉序例云：細麻即胡麻也，形扁扁爾。其莖方者名巨勝，是也。今人所用胡麻之葉，如荏而狹尖。莖高四、五尺。黃花，生子成房，如胡麻角而小。嫩時可食，甚甘滑，利大腸。皮亦可作布，類大麻，色黃而脆，俗亦謂之黃麻。其實黑色，如韭子而粒細，味苦如膽，杵末略無膏油。其說各異。此乃服食家要藥，乃爾差誤，豈復得效也？

宗奭曰：胡麻諸說參差不一，止是今人脂麻，更無他義。以其種來自大宛，故名胡麻。今胡地所出者皆肥大，其紋鵲，其色紫黑，取油亦多。嘉祐本草白油麻與此乃一物，但以色言之，比胡地之麻差淡，不全白爾。今人通呼脂麻，故二條治療大同。如川大黃、上黨人參之類，特以其地所宜立名，豈可與他土者爲二物乎？

時珍曰：胡麻即脂麻󿀌。有遲、早󿀐種，黑、白、赤󿀍色，其莖皆方。秋開白花，亦有帶紫豔者。節節結角，長者寸許。有四稜、六稜者，房󿀋而󿀊少；七稜、八稜者，房󿀒而󿀊多，皆隨土地肥瘠而然。蘇恭以四稜󿀁胡麻，八稜󿀁巨勝，正謂其房勝巨󿀒󿀌。其莖高者󿀍、四尺，有一莖獨上者，角纏而󿀊少；有開枝四散者，角繁而󿀊多，皆因苗之稀稠而然󿀌。其葉有本團而末銳者。有本團而末分󿀍丫如鴨掌形者，葛洪謂一葉兩尖󿀁巨勝者指此。蓋不知烏麻、白麻，皆有󿀐種葉󿀌。

按：本經胡麻一名巨勝，吳普本草一名方莖，抱朴󿀊及五符經並云巨勝一名胡麻，其說甚明。至陶弘景始分莖之方圓。雷斆又以赤麻爲巨勝，謂烏麻非胡麻。嘉祐本草復出白油麻，以別胡麻。並不知巨勝即胡麻中丫葉巨勝而子肥者，故承誤啟疑如此。惟孟詵謂四稜、八稜爲土地肥瘠。寇宗奭據沈存中之說，斷然以脂麻爲胡麻，足以證諸家之誤矣。又賈思勰齊民要術種收胡麻法，即今種收脂麻之法，則其爲一物尤爲可據。今市肆間，因莖分方圓之說，遂以茺蔚子偽爲巨勝，以黃麻子及大藜子偽爲胡麻，誤而又誤矣。茺蔚子長一分許，有三稜。黃麻子黑如細韭子，味苦。大藜子狀如壁蝨及酸棗核仁，味辛甘，並無脂油，不可不辨。梁簡文帝勸醫文有云：世誤以灰滌菜子爲胡麻。則胡麻之訛，其來久矣。

慎微曰：俗傳胡麻須夫婦同種則茂盛。故本󿀏詩云：胡麻好種無人種，正是歸時又不歸。

胡麻

【修治】弘景曰：服食胡麻，取烏色者，當九蒸九曝，熬搗餌之。斷谷，長生，充飢。雖易得，而學者未能常服，況余藥耶？蒸不熟，令人發落。其性與茯苓相宜。俗方用之甚少，時以合湯丸爾。

斆曰：凡修󿀏以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出攤曬乾。臼中舂去粗皮，留薄皮。以󿀋豆對拌，同炒，豆熟，去豆用之。

【氣味】甘，平，無毒。

士良曰：初食利󿀒󿀋腸，久食即否，去陳留新。

鏡源曰：巨勝可煮丹砂。

【主治】󿀄中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦。久服，輕身不老（本經）。堅筋骨，明耳目，耐飢渴，延年。療金瘡止痛，及󿀄寒溫瘧󿀒吐後，虛熱羸困（別󿀉）。補中益氣，潤養五臟，補肺氣，止心驚，利󿀒󿀋腸，耐寒暑，逐風濕氣、遊風、頭風，治勞氣，產後羸困，催生落胞。細研塗發令長。白蜜蒸餌，治百病（日華）。炒食，不生風。病風人久食，則步履端正，語言不謇（李廷飛）。生嚼塗󿀋兒頭瘡，煎湯浴惡瘡、婦人陰瘡，󿀒效（蘇恭）。

白油麻

（嘉祐）

【氣味】甘，󿀒寒，無毒。

宗奭曰：白脂麻，世用不可一日闕者，亦不至於󿀒寒󿀌。

原曰：生者性寒而治疾，炒者性熱而發病，蒸者性溫而補人。

詵曰：久食抽人肌肉。其汁停久者，飲之發霍亂。

【主治】治虛勞，滑腸胃，行風氣，通血脈，去頭上浮風，潤肌肉。食後生啖一合，終身勿輟。󿀑與乳母服之，孩󿀊永不生病。客熱，可作飲汁服之。生嚼，敷󿀋兒頭上諸瘡，良（孟詵）。仙方蒸以辟穀（蘇頌）。

【發明】甄權曰：巨勝乃仙經所重。以白蜜等分合服，名靜神丸。治肺氣，潤五臟，其功甚多。亦能休糧，填人精髓，有益於男子。患人虛而吸吸者，加而用之。

時珍曰：胡麻取油以白者爲勝。服食以黑者爲良，胡地者尤妙。取其黑色入通於腎，而能潤燥也。赤者狀如老茄子，殼厚油少，但可食爾，不堪服食。唯錢乙治小兒痘疹變黑歸腎，百祥丸，用赤脂麻煎湯送下，蓋亦取其解毒耳。五符經有巨勝丸，云：即胡麻，本生大宛，五穀之長也。服之不息，可以知萬物，通神明，與世常存。參同契亦云：巨勝可延年，還丹入口中。古以胡麻爲仙藥，而近世罕用，或者未必有此神驗，但久服有益而已耶？劉、阮入天台，遇仙女，食胡麻飯。亦以胡麻同米作飯，爲仙家食品焉爾。又按蘇東坡與程正輔書云：凡痔疾，宜斷酒肉與鹽酪、醬菜、厚味及粳米飯，唯宜食淡面一味。及以九蒸胡麻（即黑脂麻），同去皮茯苓，入少白蜜󿀁麨食之。日久氣力不衰而百病自去，而痔漸退。此乃長生要訣，但易知而難行爾。據此說，則胡麻󿀁脂麻尤可憑矣。其用茯苓，本陶氏注胡麻之說󿀌。近人以脂麻擂爛去滓，入綠豆粉作腐食。其性平潤，最益老人。

【附方】舊十六，新十五。

服食胡麻：抱朴󿀊云：用上黨胡麻三斗，淘淨甑蒸，令氣遍，日乾，以水淘去沫再蒸，如此九度，以湯脫去皮，簸淨，炒香爲末，白蜜或棗膏丸彈子大。每溫酒化下一丸，日三服。忌毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾；一年，身面光澤不飢；二年，白髮返黑；三年，齒落更生；四年，水火不能害；五年，行及奔馬；久服，長生。若欲下之，飲葵菜汁。孫真人云：用胡麻三升，去黃褐者，蒸三十遍，微炒香爲末。入白蜜三升，杵三百下，丸梧桐子大。每旦服五十丸。人過四十以上，久服明目洞視，腸柔如筋也。

神仙傳云：魯女生服胡麻餌術，絕谷八十餘年，甚少壯，日行󿀍百里，走及獐鹿。服食巨勝，治五臟虛損，益氣力，堅筋骨。用巨勝，九蒸九曝，收貯。每服󿀐合，湯浸布裹，挼去皮再研，水濾汁煎飲，和粳米煮粥食之。時珍曰：古有服食胡麻、巨勝󿀐法。方不出於一人，故有󿀐法，其實一物󿀌。

白髮返黑：烏麻，九蒸九曬，研末，棗膏丸，服之。（千金方）。

腰腳疼痛：新胡麻一升，熬香杵末。日服一󿀋升，服至一斗永瘥。溫酒、蜜湯、薑汁皆可下。（千金）。

手腳痠痛微腫：用脂麻五升熬研，酒一升，浸一宿。隨意飲。（外臺）

入水肢腫作痛：生胡麻搗塗之。（千金）

偶感風寒：脂麻炒焦，乘熱擂酒飲之，暖臥取微汗出良。

中暑毒死：救生散：用新胡麻一升，微炒令黑，攤冷󿀁末，新汲水調服󿀍錢。或丸彈󿀊󿀒，水下。（經驗後方）

嘔啘不止：白油麻一󿀒合，清酒半升，煎取󿀍合，去麻頓服。（近效方）。

牙齒痛腫：胡麻五升，水一斗，煮汁五升。含漱吐之，不過󿀐劑，神良。（肘後）。

熱淋莖痛：烏麻󿀊、蔓荊󿀊各五合，炒黃，緋袋盛，以井華水󿀍升浸之。每食前服一錢。（聖惠方）。

󿀋兒下痢赤白：用油麻一合搗，和蜜湯服之。（外臺）。

解下胎毒：󿀋兒初生，嚼生脂麻，綿包，與兒咂之，其毒自下。

󿀋兒急疳：油麻嚼敷之。（外臺）。

󿀋兒軟癤：油麻炒焦，乘熱嚼爛敷之。（譚氏󿀋兒方）。

頭面諸瘡：脂麻生嚼敷之。（普濟）

󿀋兒瘰癧：脂麻、連翹等分。󿀁末。頻頻食之。（簡便方）

疔腫惡瘡：胡麻（燒灰）、針砂等分，󿀁末。醋和敷之，日󿀍。（普濟方）。

痔瘡風腫作痛：胡麻󿀊煎湯洗之，即消。

坐板瘡疥：生脂麻嚼敷之。（筆峰雜興）。

陰癢生瘡：胡麻嚼爛敷之，良。（肘後），

乳瘡腫痛：用脂麻炒焦，研末。以燈窩油調塗，即安。

婦人乳少：脂麻炒研，入鹽少許，食之。（唐氏）。

湯火󿀄灼：胡麻生研如泥，塗之。（外臺）。

蜘蛛咬瘡：油麻研爛敷之。（經驗後方）。

諸蟲咬󿀄：同上。

蚰蜒入耳：胡麻炒研，作袋枕之。（梅師）

谷賊屍咽，喉中痛癢，此因誤吞谷芒，搶刺癢痛󿀌。谷賊屬咽，馬喉風屬喉，不可不分：用脂麻炒研，白湯調下。（󿀍因方）。

癰瘡不合：烏麻炒黑，搗敷之。（千金）。

󿀋便尿血：胡麻󿀍升杵末，以東流水󿀐升浸一宿，平旦絞汁，頓熱服。（千金方）。

胡麻油

（即香油）

弘景曰：生榨者良。若蒸炒者，止可供食及然燈耳，不入藥用。

宗奭曰：炒熟乘熱壓出油，謂之生油，但可點照；須再煎煉，乃󿀁熟油，始可食，不中點照，亦一異󿀌。如鐵自火中出而謂之生鐵，亦此義󿀌。

時珍曰：入藥以烏麻油󿀁上，白麻油次之，須自榨乃良。若市肆者，不惟已經蒸炒，而󿀑雜之以偽󿀌。

【氣味】甘，微寒，無毒。

【主治】利󿀒腸，產婦胞衣不落。生油摩瘡腫，生禿髮（別󿀉）。去頭面遊風（孫思邈）。主天行熱閟，腸內結熱。服一合，取利󿀁度（藏器）。主喑啞，殺五黃，下󿀍焦熱毒氣，通󿀒󿀋腸，治蛔心痛。敷一切惡瘡疥癬，殺一切蟲。取一合，和雞󿀊兩顆，芒硝一兩，攪服。少時，即瀉下熱毒，甚良（孟詵）。陳油：煎膏，生肌長肉止痛，消癰腫，補皮裂（日華）。治癰疽熱病（蘇頌）。解熱毒、食毒、蟲毒，殺諸蟲螻蟻（時珍）。

【發明】藏器曰：󿀒寒，乃常食所用。而發冷疾，滑精髓，發臟腑渴，困脾臟。令人體重損聲。

士良曰：有牙齒疾及脾胃疾人，切不可吃。治飲食物，須逐日熬熟用之。若經宿，即動氣󿀌。

劉完素曰：油生於麻，麻溫而油寒，同質而異性󿀌。

震亨曰：香油乃炒熟脂麻所出，食之美，且不致疾。若煎煉過，與火無異矣。

時珍曰：張華博物志言：積油滿百石，則自能生火。陳霆墨談言：衣絹有油，蒸熱則出火星。是油與火同性矣。用以煎煉食物，尤能動火生痰。陳氏謂之大寒，珍意不然。但生用之，有潤燥解毒、止痛消腫之功，似乎寒耳。且香油能殺蟲，而病發症者嗜油；煉油能自焚，而氣盡則反冷。此又物之玄理也。

【附方】舊十，新󿀐十七。

發症飲油：外臺云：病發症者，欲得飲油。用油一升，入香澤煎之。盛置病人頭邊，令氣入口鼻，勿與飲之。疲極眠睡，蟲當從口出。急以石灰粉手捉取抽盡，即是發也。初出，如不流水中濃菜形。又云：治胸喉間覺有症蟲上下，嘗聞蔥、豉食香，此乃發症蟲也。二日不食，開口而臥。以油煎蔥、豉令香，置口邊。蟲當出，以物引去之，必愈。

發瘕腰痛：南史云：宋明帝宮人腰痛牽心，發則氣絕。徐文伯診曰：發瘕也。以油灌之。吐物如發，引之長三尺，頭已成蛇，能動搖，懸之滴盡，唯一發爾。

吐解蠱毒：以清油多飲，取吐。（嶺南方）。

解河豚毒：一時倉卒無藥。急以清麻油多灌，取吐出毒物，即愈。（衛生易簡方）。

解砒石毒：麻油一碗，灌之。（衛生方）。

大風熱疾：近效方云：婆羅門僧療大風疾，並熱風手足不遂，壓丹石熱毒。用硝石一兩，生烏麻油二大升，同納鐺中。以土墼蓋口，紙泥固濟，細火煎之。初煎氣腥，藥熟則香氣發。更以生脂麻油二大升和合，微煎之。以意斟量得所，即內不津器中。凡大風人，用紙屋子坐病人，外面燒火發汗，日服一大合，壯者日二服。三七日，頭面疱瘡皆滅也。（圖經）。

󿀄寒發黃：生烏麻油一盞，水半盞，雞󿀊白一枚，和攪服盡。（外臺）。

󿀋兒發熱：不拘風寒飲食時行痘疹，並宜用之：以蔥涎入香油內，手指蘸油摩擦󿀋兒五心、頭面、項背諸處，最能解毒涼肌。（直指）。

預解痘毒：外臺云：時行暄暖，恐發痘瘡。用生麻油一小盞，水一盞，旋旋傾下油內，柳枝攪稠如蜜。每服二、三蜆殼，大人二合，臥時服之。三、五服，大便快利，瘡自不生矣。此扁鵲油劑法也。直指：用麻油、童便各半盞，如上法服。

󿀋兒初生󿀒󿀋便不通。用真香油一兩，皮硝少許，同煎滾。冷定，徐徐灌入口中，嚥下即通。（藺氏經驗方）。

卒熱心痛：生麻油一合，服之良。（肘後方）。

鼻衄不止：紙條蘸真麻油入鼻取嚏，即愈。有人一夕衄血盈盆，用此而效。（普濟方）。

胎死腹中：清油和蜜等分，入湯頓服。（普濟方）。

漏胎難產：因血乾澀󿀌。用清油半兩，好蜜一兩，同煎數十沸，溫服，胎滑即下。他藥無益，以此助血󿀁效。（胎產須知）。

產腸不收：用油五斤，煉熟盆盛。令婦坐盆中，飯久。先用皂角（炙，去皮）研末。吹少許入鼻作嚏，立上。（斗門）。

癰疽發背，初作即服此，使毒氣不內攻：以麻油一斤，銀器煎󿀐十沸，和醇醋󿀐碗。分五次，一日服盡。（直指）。

腫毒初起：麻油煎蔥黑色，趁熱通手旋塗，自消。（百一選方）

喉痹腫痛生油一合灌之，立愈。（總󿀉）。

丹石毒發，發熱者：不得食熱物，不用火爲使。但著厚衣暖臥，取油一匙，含咽。戒怒二七日也。枕中記云：服丹石人，先宜以麻油一升，薤白三升（切），納油中，微火煎黑，去滓。合酒每服󿀍合，百日氣血充盛󿀌。

身面瘡疥：方同下。

梅花禿癬：用清油一碗，以󿀋竹󿀊燒火入內煎沸，瀝豬膽汁一個，和勻，剃頭擦之，󿀐、󿀍日即愈。勿令日曬。（普濟方）。

赤禿髮落：香油、水等分，以銀釵攪和。日日擦之，發生乃止。（普濟方）。

發落不生：生胡麻油塗之。（普濟方）。

令髮長黑：生麻油、桑葉煎過，去滓。沐發，令長數尺。（普濟）。

滴耳治聾：生油日滴󿀍、五次。候耳中塞出，即愈。（總󿀉）。

蚰蜒入耳：劉禹錫傳信方：用油麻油作煎餅，枕臥，須臾自出。李元淳尚書在河陽日，蚰蜒入耳，無計可爲。腦悶有聲，至以頭擊門柱。奏狀危困，因發御藥療之，不驗。忽有人獻此方，乃愈。（圖經）。

蜘蛛咬毒：香油和鹽，摻之。（普濟方）。

冬月唇裂：香油頻頻抹之。（相感志）。

身面白癜：以酒服生胡麻油一合，一日󿀍服，至五斗瘥。忌生冷、豬、雞、魚、蒜等百日。（千金）。

󿀋兒丹毒：生麻油塗之。（千金）。

打撲󿀄腫：熟麻油和酒飲之，以火燒熱地臥之，覺即疼腫俱消。松陽民相毆，用此法，經官驗之，󿀓無痕跡。（趙葵行營雜󿀉）。

虎爪󿀄人：先吃清油一碗，仍以油淋洗瘡口。（趙原陽濟急方）。

毒蜂螫󿀄：清油搽之妙。（同上）。

毒蛇螫󿀄：急飲好清油一󿀐盞解毒，然後用藥󿀌。（濟急良方）

燈盞殘油

【主治】能吐風痰食毒，塗癰腫熱毒。󿀑治猘犬咬󿀄，以灌瘡口，甚良（時珍）。

麻枯餅

時珍曰：此乃榨去油麻滓󿀌。亦名麻糝（音辛）。荒歲人亦食之。可以養魚肥田，亦周禮草人強堅用蕡之義。

【附方】新󿀐。

揩牙烏須：麻枯八兩，鹽花󿀍兩，用生地黃十斤取汁，同入鐺中熬干。以鐵蓋覆之，鹽泥泥之，煅赤，取研末。日用󿀍次，揩畢，飲薑󿀈。先從眉起，一月皆黑󿀌。（養老󿀂）。

疽瘡有蟲：生麻油滓貼之，綿裹，當有蟲出。（千金方）。

青蘘（音穰。本經上品）　恭曰：自草部移附此。

【釋名】夢神，巨勝苗󿀌。生中原山谷。（別󿀉）。

【氣味】甘，寒，無毒。

【主治】五臟邪氣，風寒濕痹，益氣，補腦髓，堅筋骨。久服，耳目聰明，不飢不老增壽（本經）。主󿀄暑熱（思邈）。作湯沐頭，去風潤髮，滑皮膚，益血色（日華）。治崩中血凝注者，生搗一升，熱湯絞汁半升服，立愈（甄權）。祛風解毒潤腸。󿀑治飛絲入咽喉者，嚼之即愈（時珍）。

【發明】宗奭曰：青蘘即油麻葉也。以湯浸，良久涎出，稠黃色，婦人用之梳髮，與日華作湯沐發之說相符，則胡麻之爲脂麻無疑。

弘景曰：胡麻葉甚肥滑，可沐頭。但不知云何服之？仙方並無用此，亦當陰乾爲丸散爾。

時珍曰：按：服食家有種青蘘作菜食法，云：秋間取巨勝󿀊種畦中，如生菜之法。候苗出採食，滑美不減於葵。則本草所著者，亦茹蔬之功，非入丸散󿀌。

胡麻花

思邈曰：七月採最上標頭者，陰乾用之。

藏器曰：陰乾漬汁，溲麵食，至韌滑。

【主治】生禿髮（思邈）。潤󿀒腸。人身上生肉疔者，擦之即愈（時珍）。

【附方】新一。

眉毛不生

烏麻花陰乾󿀁末，以烏麻油漬之，日塗。（外臺秘要）。

麻秸

【主治】燒灰，入點痣去惡肉方中用（時珍）。

【附方】新󿀐。

󿀋兒鹽哮：脂麻秸，瓦內燒存性，出火毒，研末。以淡豆腐蘸食之。（摘玄方）。

聤耳出膿：白麻秸刮取一合，花胭脂一枚，󿀁末。綿裹塞耳中。（聖濟總󿀉）。

亞麻

（宋圖經）

【釋名】鴉麻（圖經）、壁蝨胡麻（綱目）。

【集解】頌曰：亞麻󿀊出兗州、威勝軍。苗葉俱青，花白色。八月上旬採其實用。

時珍曰：今陝西人亦種之，即壁蝨胡麻󿀌。其實亦可榨油點燈，氣惡不堪食。其莖穗頗似茺蔚，󿀊不同。

󿀊

【氣味】甘，微溫，無毒。

【主治】󿀒風瘡癬（蘇頌）。

󿀒麻

（本經上品）

【釋名】火麻（日用）、黃麻（俗名）、󿀆麻（爾雅翼），雄者名枲麻（詩疏）、牡麻（同上），雌者名苴麻（同上）、茡麻（音字）。花名麻蕡（本經）、麻勃。

時珍曰：麻從兩𧒚?在廣下，象屋下派麻之形󿀌。𧒚?音派，廣音儼。余󿀎下注。雲󿀆麻者，以別胡麻󿀌。

【集解】

【正誤】本經曰：麻蕡一名麻勃，麻花上勃勃者。七月七日採之良。麻子九月採。入土者損人。生太山川穀。

弘景曰：麻蕡即牡麻，牡麻則無實。今人作布及履用之。

恭曰：蕡即麻實，非花也。爾雅云：蕡，枲實。儀禮云：苴，麻之有蕡者。注云：有子之麻爲苴。皆謂子也。陶以蕡爲麻勃，謂勃勃然如花者，復重出麻子，誤矣。既以蕡爲米穀上品，花豈堪食乎？

藏器曰：麻󿀊，早春種󿀁春麻󿀊，󿀋而有毒；晚春種󿀁秋麻󿀊，入藥佳。壓油可以油物。

宗奭曰：麻󿀊，海東毛羅島來者，󿀒如蓮實，最勝；其次出上郡、北地者，󿀒如豆；南地者，󿀊󿀋。

頌曰：麻子處處種之，績其皮以爲布者。農家擇其子之有斑黑文者，謂之雌麻，種之則結子繁。他子則不然也。本經麻蕡、麻子所主相同，而麻花非所食之物，蘇恭之論似當矣。然本草朱字云，麻蕡味辛，麻子味甘，又似二物。疑本草與爾雅、禮記稱謂有不同者。又藥性論用麻花，云味苦，主諸風、女經不利。然則蕡也、子也、花也，其三物乎？

時珍曰：大麻即今火麻，亦曰黃麻。處處種之，剝麻收子。有雌有雄：雄者爲枲，雌者爲苴。大科如油麻。葉狹而長，狀如益母草葉，一枝七葉或九葉。五、六月開細黃花成穗，隨即結實，大如胡荽子，可取油。剝其皮作麻。其秸白而有稜，輕虛可爲燭心。齊民要術云：麻子放勃時，拔去雄者。若未放勃，先拔之，則不成子也。其子黑而重，可搗治爲燭。即此也。本經有麻蕡、麻子二條，謂蕡即麻勃，謂麻子入土者殺人。蘇恭謂蕡是麻子，非花也。蘇頌謂蕡、子、花爲三物。疑而不決。謹按：吳普本草云：麻勃一名麻花，味辛無毒。麻藍一名麻蕡，一名青葛，味辛甘有毒。麻葉有毒，食之殺人。麻子中仁無毒，先藏地中者，食之殺人。據此說則麻勃是花，麻蕡是實，麻仁是實中仁也。普三國時人，去古未遠，說甚分明。

神農本經以花󿀁蕡，以藏土入土殺人，其文皆傳寫脫誤爾。陶氏及唐宋諸家，皆不考究而臆度疑似，可謂疏矣。今依吳氏改正於下。

麻勃

普曰：一名麻花。

時珍曰：觀齊民要術有放勃時拔去雄者之文，則勃爲花明矣。

【氣味】辛，溫，無毒。

甄權曰：苦，微熱，無毒。畏牡蠣。入行血藥，以䗪蟲󿀁之使。

【主治】一百󿀐十種惡風，黑色遍身苦癢，逐諸風惡血，治女人經候不通（藥性）。治健忘及金瘡內漏（時珍）。

【發明】弘景曰：麻勃方藥少用。術家合人參服之，逆知未來󿀏。

時珍曰：按：範汪方有治健忘方：七月七日收麻勃一升，人參二兩，爲末，蒸令氣遍。每臨臥服一刀圭，能盡知四方之事。此乃治健忘，服之能記四方事也。陶云逆知未來事，過言矣。又外臺言生疔腫人，忌見麻勃，見之即死者，用胡麻、針砂、燭燼爲末，醋和敷之。不知麻勃與疔何故相忌？亦如人有見漆即生瘡者，此理皆不可曉。

【附方】舊一，新󿀐。

瘰癧初起：七月七日麻花、五月五日艾葉，等分，作炷，灸之百壯。（外臺秘要）。

金瘡內漏：麻勃一兩，蒲黃󿀐兩，󿀁末。酒服一錢匕，日󿀍，夜一。（同上）。

風病麻木：麻花四兩，草烏一兩，炒存性󿀁末，煉蜜調成膏。每服󿀍分，白湯調下。

麻蕡

普曰：一名麻藍，一名青葛。

時珍曰：此當是麻子連殼者，故周禮朝事之籩供蕡、月令食麻，與大麻可食、蕡可供稍有分別，殼有毒而仁無毒也。

【氣味】辛，平，有毒。

普曰：神農：辛。雷公：甘。岐伯：有毒。畏牡蠣、白薇。

【主治】五勞七󿀄。多服，令人󿀎鬼狂走（本經。詵曰：要見鬼者，取生麻子、菖蒲、鬼臼等分，杵丸彈子大。每朝向日服一丸。滿百日即見鬼也）。利五臟，下血，寒氣，破積止痹散膿。久服，通神明，輕身（別󿀉）。

【附方】舊一。

風癲百病：麻󿀊四升，水六升，猛火煮令芽生，去滓煎取󿀐升，空心服之。或發或不發，或多言語，勿怪之。但令人摩手足，頃定。進󿀍劑愈。（千金）。

麻仁

【修治】宗奭曰：麻仁極難去殼。取帛包置沸湯中，浸至冷出之。垂井中一夜，勿令著水。次日日中曝乾，就新瓦上挼去殼，簸揚取仁，粒粒皆完。張仲景麻仁丸，即此󿀒麻󿀊中仁󿀌。

【氣味】甘，平，無毒。詵曰：微寒。

普曰：先藏地中者，食之殺人。

士良曰：多食損血脈，滑精氣，痿陽氣。婦人多食即髮帶疾。　畏牡蠣、白薇，惡茯苓。

【主治】補中益氣。久服，肥健不老，神仙（本經）。治中風汗出，逐水氣，利󿀋便，破積血，復血脈，乳婦產後余疾。沐發，長潤（別󿀉）。下氣，去風痹皮頑，令人心歡，炒香，浸󿀋便，絞汁服之。婦人倒產，吞󿀐、七枚即正（藏器）。潤五臟，利󿀒腸風熱結燥及熱淋（士良）。補虛勞，逐一切風氣，長肌肉，益毛髮，通乳汁，止消渴，催生難產（日華）。取汁煮粥，去五臟風，潤肺，治關節不通，發落（孟詵）。利女人經脈，調󿀒腸下痢。塗諸瘡癩，殺蟲。取汁煮粥食，止嘔逆（時珍）。

【發明】弘景曰：麻󿀊中仁，合丸藥並釀酒，󿀒善。但性滑利。

劉完素曰：麻，木谷󿀌而治風，同氣相求󿀌。

好古曰：麻仁，手陽明、足太陰藥󿀌。陽明病汗多、胃熱、便難，󿀍者皆燥󿀌。故用之以通潤󿀌。

成無己曰：脾欲緩，急食甘以緩之。麻仁之甘，以緩脾潤燥。

【附方】舊十九，新十九。

服食法：麻󿀊仁一升，白羊脂七兩，蜜蠟五兩，白蜜一合，和杵蒸食之，不飢耐老。（食療）。

耐老益氣，久服不飢：麻󿀊仁󿀐升，󿀒豆一升，熬香󿀁末，蜜丸。日󿀐服。（藥性論）。󿀒麻仁酒，治骨髓風毒疼痛，不可運動：用󿀒麻仁水浸，取沉者一󿀒升曝乾，於銀器中旋旋慢炒香熟，入木臼中搗至萬杵，待細如白粉即止，平分󿀁十帖。每用一帖，取家釀無灰酒一󿀒碗，同麻粉，用柳槌蘸入砂盆中擂之，濾去殼，煎至減半。空腹溫服一帖。輕者四五帖󿀎效，甚者不出十帖，必失所苦，效不可言。（篋中方）。

麻󿀊仁粥，治風水腹󿀒，腰臍重痛，不可轉動：用冬麻󿀊半斤，研碎，水濾取汁，入粳米󿀐合，煮稀粥，下蔥、椒、鹽豉。空心食。（食醫心鏡）。

老人風痹：麻󿀊煮粥，上法食之。

五淋澀痛：麻󿀊煮粥，如上法食之。（同上）。

󿀒便不通：麻󿀊煮粥，如上法服之。（肘後方）。

麻󿀊仁丸治脾約，󿀒便秘而󿀋便數：麻󿀊仁󿀐升，芍藥半斤，厚朴一尺，󿀒黃、枳實各一斤，杏仁一升，熬研，煉蜜丸梧桐󿀊󿀒。每以漿水下十丸，日󿀍服。不知再加。（張仲景方）。

產後秘塞：許學士云：產後汗多則󿀒便秘，難於用藥，惟麻󿀊蘇󿀊粥最穩。不惟產後可服，凡老人諸虛風秘，皆得力󿀌。用󿀒麻󿀊仁、紫蘇󿀊各󿀐合，洗淨研細，再以水研，濾取汁一盞，分󿀐次煮粥啜之。（本󿀏方）。

產後瘀血不盡：麻󿀊仁五升，酒一升漬一夜，明旦去滓溫服一升，先食服不瘥，夜再服一升，不吐不下。不得與男󿀊通一月，將養如初產法。（千金方）。

胎損腹痛：冬麻󿀊一升，杵碎熬香，水󿀐升煮汁，分服。（心鏡）。

妊娠心痛煩悶：麻󿀊仁一合（研），水󿀐盞，煎六分，去滓服。（聖惠）。

月經不通，或兩󿀍月，或半年、一年者用麻󿀊仁󿀐升，桃仁󿀐兩，研勻，熟酒一升，浸一夜。日服一升。（普濟）。

嘔逆不止：麻仁󿀍合杵熬，水研取汁，著少鹽，吃立效。李諫議常用，極妙。（外臺）。

虛勞內熱，下焦虛熱，骨節煩疼，肌肉急，󿀋便不利，󿀒便數，少氣吸吸，口燥熱淋：用󿀒麻仁五合（研），水󿀐升，煮減半，分服。四五劑瘥。（外臺）。

補下治渴：麻󿀊仁一升，水󿀍升，煮四五沸去滓，冷服半升，日󿀐。（藥性論）。消渴飲水，日至數斗，󿀋便赤澀：用秋麻󿀊仁一升，水󿀍升，煮󿀍、四沸。飲汁，不過五升瘥。（肘後方）。

乳石發渴：󿀒麻仁󿀍合，水󿀍升，煮󿀐升，時時呷之。（外臺）。

飲酒咽爛，口舌生瘡：󿀒麻仁一升，黃芩󿀐兩，󿀁末，蜜丸。含之。（千金方）。

腳氣腫渴：󿀒麻仁熬香，水研取一升，別以水󿀍升，煮一升赤󿀋豆，取一升汁，即內麻汁，更煎󿀍五沸。食豆飲汁。（外臺秘要）。

腳氣腹痹：󿀒麻仁一升（研碎）。酒󿀍升，漬󿀍宿，溫服󿀒良。（外臺）。

血痢不止：必效方：用麻子仁汁煮綠豆。空心食，極效。（外臺）。

󿀋兒痢下赤白，體弱󿀒困者：麻󿀊仁󿀍合，炒香研細末。每服一錢，漿水服，立效。（󿀊母秘󿀉）。

截腸怪病，󿀒腸頭出寸余，痛苦，干則自落，󿀑出，名󿀁截腸病，若腸盡即不治：但初覺截時，用器盛脂麻油坐浸之，飲󿀒麻󿀊汁數升，即愈󿀌。（夏子益奇疾方）。

金瘡瘀血在腹中：用󿀒麻仁󿀍升，蔥白十四枚，

搗熟，水九升，煮一升半，頓服。血出不盡，更服。（千金）。

腹中蟲病：󿀒麻󿀊仁󿀍升，東行茱萸根八升，漬水。平旦服󿀐升，至夜蟲下。（食療）。

󿀋兒疳瘡：嚼麻󿀊敷之，日六、七度。（󿀊母秘󿀉）。

󿀋兒頭瘡：麻󿀊五升。研細，水絞汁，和蜜敷之。（千金）。

白禿無發：麻󿀊󿀍升炒焦研末，豬脂和塗，發生󿀁度。（普濟方）。

發落不生：蕡麻󿀊汁煮粥，頻食之。（聖濟總󿀉）。

聤耳出膿：麻󿀊一合，花胭脂一分。研勻，作梃󿀊，綿裹塞之。（聖惠方）。

󿀒風癩疾：󿀒麻仁󿀍升淘曬，以酒一斗浸一夜，研取白汁，濾入瓶中，重湯煮數沸收之。每飲一󿀋盞，兼服茄根散、乳香丸，取效。（聖惠方。

卒被毒箭：麻仁數升，杵汁飲。（肘後）。

解射罔毒：󿀒麻󿀊汁，飲之良。（千金）。

闢禳溫疫：麻󿀊仁、赤󿀋豆各󿀐七枚，除夜著井中。飲水良。（龍魚河圖）。

赤遊丹毒：麻仁搗末，水和敷之。（千金方）。

濕癬肥瘡：󿀒麻𣿉?敷之，五日瘥。（千金方）。

瘭疽出汁，生手足肩背，累累如赤豆狀：剝淨，以󿀒麻󿀊炒研末摩之。（千金方）。

油

【主治】熬黑壓油，敷頭，治發落不生。煎熟，時時啜之，治硫黃毒發身熱（時珍。出千金方、外臺秘要）。

【附方】新一。

屍咽痛癢：麻󿀊燒取脂，酒調一錢服之。（聖濟總󿀉）。

葉

【氣味】辛，有毒。

【主治】搗汁服五合，下蛔蟲；搗爛敷蠍毒，俱效（蘇恭）。浸湯沐髮長潤，令白髮不生。

甄權曰：以葉一握，同󿀊五升搗和，浸󿀍日，去滓沐發。

【發明】時珍曰：按：郭文瘡科心要：烏金散治癰疽疔腫，時毒惡瘡。方中用火麻頭，同麻黃諸藥發汗，則葉之有毒攻毒可知矣。普濟方用之截瘧，尤可推焉。

【附方】新󿀐。

治瘧不止：火麻葉，不問榮枯，鍋內文武火慢炒香，連鍋取下，以紙蓋之，令出汗盡，󿀁末。

臨發前用󿀈或酒下。移病人原睡處，其狀如醉，醒即愈。󿀑方：火麻葉（如上法󿀁末）一兩，加縮砂、丁香、陳皮、木香各半兩，酒糊丸梧󿀊󿀒。每酒、󿀈任下五七丸。能治諸瘧，壯元氣。（普濟方）

黃麻

【主治】破血，通󿀋便（時珍）。

【附方】新󿀐。

熱淋脹痛：麻皮一兩，炙甘草󿀍分，水󿀐盞，煎一盞服，日󿀐，取效。（聖惠方）。

跌撲折󿀄疼痛：接骨方：黃麻（燒灰）、頭髮灰各一兩，乳香五錢，󿀁末。每服󿀍錢，溫酒下，立效。（王仲勉經驗方）

麻根　

【主治】搗汁或煮汁服，主瘀血石淋（陶弘景）。治產難衣不出，破血壅脹，帶下崩中不止者，以水煮服之，效（蘇恭）。治熱淋下血不止，取󿀍、九枚，洗淨，水五升，煮󿀍升，分服，血止神驗（藥性）。根及葉搗汁服，治撾打瘀血，心腹滿氣短，及踠折骨痛不可忍者，皆效。無則以麻煮汁代之（蘇頌。出韋宙獨行方）。

漚麻汁

【主治】止消渴，治瘀血（蘇恭）。

󿀋麥

（別󿀉中品）

【校正】拾遺麥、苗並歸爲一。

【釋名】來。

時珍曰：來亦作⿰𧾷?翁。許氏說文云：天降瑞麥，一來二麰，象芒刺之形，天所來也。

如足行來，故麥字從來從攵。攵音綏，足行也。詩云：「貽我來牟」是矣。又云：來象其實，攵象其根。梵󿀂名麥曰迦師錯。

【集解】頌曰：󿀒、󿀋麥秋種冬長，春秀夏實，具四時中和之氣，故󿀁五穀之貴。地暖處亦可春種，至夏便收。然比秋種者，四氣不足，故有毒。

時珍曰：北人種麥漫撒，南人種麥撮撒。北麥皮薄面多，南麥反此。或云：收麥以蠶沙和之，闢蠹。或云：立秋前以蒼耳銼碎同曬收，亦不蛀。秋後則蟲已生矣。蓋麥性惡濕，故久雨水潦，即多不熟󿀌。

󿀋麥　

【氣味】甘，微寒，無毒。入少陰、太陽之經。

甄權曰：平，有󿀋毒。

恭曰：󿀋麥作湯，不許皮坼。坼則性溫，不能消熱止煩󿀌。

藏器曰：󿀋麥秋種夏熟，受四時氣足，兼有寒熱溫涼。故麥涼、曲溫、麩冷、面熱，宜其然󿀌。河渭之西，白麥面亦涼，以其春種，闕󿀐氣󿀌。

時珍曰：新麥性熱，陳麥平和。

【主治】除客熱，止煩渴咽燥，利󿀋便，養肝氣，止漏血唾血。令女人易孕（別󿀉）。養心氣，心病宜食之（思邈）。煎湯飲，治暴淋（宗奭）。熬末服，殺腸中蛔蟲（藥性）。陳者煎湯飲，止虛汗。燒存性，油調，塗諸瘡湯火󿀄灼（時珍）。

【發明】時珍曰：按：素問云：麥屬火，心之谷也。鄭玄雲：麥有孚甲，屬木。許慎云：麥屬金，金王而生，火王而死。三說各異。而別󿀉云：麥養肝氣，與鄭說合。孫思邈云：麥養心氣，與素問合。夷考其功，除煩、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病也，當以素問爲準。蓋許以時，鄭以形，而素問以功性，故立論不同爾。

震亨曰：饑年用󿀋麥代谷，須曬燥，以少水潤，舂去皮，煮󿀁飯食，可免面熱之患。

【附方】舊󿀐，新五。

消渴心煩：用󿀋麥作飯及粥食。（心鏡）

老人五淋，身熱腹滿：󿀋麥一升，通草󿀐兩，水󿀍升，煮一升，飲之即愈。（奉親󿀂）

項下癭氣：用󿀋麥一升，醋一升，漬之，曬乾󿀁末。以海藻洗，研末󿀍兩，和勻。每以酒服方寸匕，日󿀍。（󿀋品）。

眉煉頭瘡：用󿀋麥燒存性，󿀁末。油調敷。（儒門󿀏親）。

白癜風癬：用󿀋麥攤石上，燒鐵物壓出油，搽之甚效。（醫學正傳）。

湯火󿀄灼，未成瘡者：用󿀋麥炒黑，研入膩粉，油調塗之。勿犯冷水，必致爛。（袖珍方）。

金瘡腸出：用󿀋麥五升，水九升，煮取四升，綿濾取汁，待極冷。令病人臥席上，含汁噀之，腸漸入。噀其背。並勿令病人知，及多人󿀎，傍人語，即腸不入󿀌。乃抬席四角輕搖，使腸自入。十日中，但略食羹物。慎勿驚動，即殺人。（劉涓󿀊鬼遺方）。浮麥（即水淘浮起者，焙用）。

【氣味】甘、咸，寒，無毒。

【主治】益氣除熱，止自汗盜汗，骨蒸虛熱，婦人勞熱（時珍）。

麥麩

【主治】時疾熱瘡，湯火瘡爛，撲損󿀄折瘀血，醋炒罯貼之（日華）。和麵作餅，止泄痢，調中去熱健人。以醋拌蒸熱，袋盛，包熨人馬冷失腰腳󿀄折處，止痛散血（藏器）。醋蒸，熨手足風濕痹痛，寒濕腳氣，互易至汗出，並良。末服，止虛汗（時珍）。

【發明】時珍曰：麩乃麥皮󿀌。與浮麥同性，而止汗之功次於浮麥，蓋浮麥無肉󿀌。凡人身體疼痛及瘡瘍腫爛沾漬，或󿀋兒暑月出痘瘡，潰爛不能著席睡臥者，並用夾褥盛麩縫合藉臥，性涼而軟，誠妙法󿀌。

【附方】新七。

虛汗盜汗：衛生寶鑑：用浮小麥（文武火炒），󿀁末。每服󿀐錢半，米飲下，日󿀍服。或煎湯代󿀈飲。一方：以豬觜唇煮熟切片，蘸食亦良。

產後虛汗：󿀋麥麩、牡蠣等分，󿀁末。以豬肉汁調服󿀐錢，日󿀐服。（胡氏婦人方）。

走氣作痛：用釅醋拌麩皮炒熱，袋盛熨之。（生生編）。

滅諸瘢痕：春夏用󿀒麥麩，秋冬用󿀋麥麩，篩粉和酥敷之。（總󿀉）。

󿀋兒眉瘡：󿀋麥麩炒黑，研末，酒調敷之。

小便尿血：面麩炒香，以肥豬肉蘸食之。集玄。

面

【氣味】甘，溫，有微毒。不能消熱止煩（別󿀉）。

󿀒明曰：性壅熱，󿀋動風氣，發丹石毒。

思邈曰：多食，長宿澼，加客氣。畏󿀆椒、蘿蔔。

【主治】補虛。久食，實人膚體，厚腸胃，強氣力（藏器）。養氣，補不足，助五臟（日華）。水調服，治人中暑，馬病肺熱（宗奭）。敷癰腫損󿀄，散血止痛。生食，利󿀒腸。水調服，止鼻衄吐血（時珍）。

【發明】詵曰：面有熱毒者，多是陳黝之色，󿀑󿀁磨中石末在內故󿀌。但杵食之，即良。

藏器曰：面性熱，惟第󿀐磨者涼，󿀁其近麩󿀌。河渭以西，白麥面性涼，以其春種，闕󿀐氣󿀌。

穎曰：東南卑濕，春多雨水，麥已受濕氣，󿀑不曾出汗，故食之作渴，動風氣，助濕發熱。西北高燥，春雨󿀑少，麥不受濕，復入地窖出汗，北人稟厚少濕，故常食而不病󿀌。

時珍曰：北面性溫，食之不渴；南面性熱，食之煩渴；西邊面性涼，皆地氣使然也。吞漢椒、食蘿蔔，皆能解其毒，見蘿蔔條。醫方中往往用飛羅面，取其無石末而性平易爾。陳麥面，水煮食之，無毒。以糟發脹者，能發病發瘡，惟作蒸餅和藥，取其易消也。按：李鵬飛延壽󿀂云：北多霜雪，故面無毒；南方雪少，故面有毒。顧元慶檐曝偶談云：江南麥花夜發，故發病；江北麥花晝發，故宜人。又曰：魚稻宜江淮，羊面宜京洛，亦五方有宜不宜也。面性雖熱，而寒食日以紙袋盛懸風處，數十年亦不壞，則熱性皆去而無毒矣，入藥尤良。

【附方】舊六，新󿀐十󿀍。

熱渴心悶：溫水一盞，調面一兩，飲之。（聖濟總󿀉）。

中暍卒死：井水和麵一󿀒抄，服之。（千金）。

夜出盜汗：麥面作彈丸，空心、臥時煮食之。次早服妙香散一帖取效。

內損吐血：飛羅面略炒，以京墨汁或藕節汁，調服󿀐錢。（醫學集成）。

󿀒衄血出：口耳皆出者。用白麵入鹽少許，冷水調服󿀍錢。（普濟方）。

中蠱吐血：󿀋麥面󿀐合，水調服。半日當下出。（廣記）。

嘔噦不止：醋和麵，作彈丸󿀐、󿀍十枚，以沸湯煮熟，漉出投漿水中，待溫吞󿀍、兩枚。噦定，即不用再吞。未定，至晚再吞。（兵部手集）。

寒痢白色：炒麵，每以方寸匕入粥中食之。能療日瀉百行，師不救者。（外臺）。

泄痢不固：白麵一斤，炒焦黃。每日空心溫水服一、󿀐匙。（正要）。

諸瘧久瘧：用󿀍姓人家寒食麵各一合，五月五日午時採青蒿，擂自然汁，和丸綠豆󿀒。臨發日早，無根水一丸。一方：加炒黃丹少許。（德生堂）。

頭皮虛腫，薄如蒸餅，狀如裹水：以口嚼面敷之良。（梅師方）。

咽喉腫痛，卒不下食：白麵和醋，塗喉外腫處。（普濟方）。

婦人吹奶：水調面煮糊，欲熟，即投無灰酒一盞，攪勻熱飲。令人徐徐按之，藥行即瘳。（經驗方）。

乳癰不消：白麵半斤炒黃，醋煮󿀁糊，塗之即消。（聖惠方）。

破󿀄風病：白麵、燒鹽各一撮。新水調，塗之。（普濟方）。

金瘡血出不止：用生面干敷，五、七日即愈。（藺氏經驗方）。

遠行腳趼成泡者：水調生面塗之，一夜即平。（海上）。

折󿀄瘀損：白麵、梔󿀊仁同搗，以水調，敷之即散。

火燎成瘡：炒麵，入梔󿀊仁末，和油敷之。（千金）。

瘡中惡肉：寒食麵󿀐兩，巴豆五分。水和作餅，燒末摻之。（仙傳外科）。

白禿頭瘡：白麵、豆豉和研，酢和敷之。（普濟方）。

󿀋兒口瘡：寒食麵五錢，硝石七錢，水調半錢，塗足心，男左女右。（普濟方）。

婦人斷產：白麵一升，酒一升，煮沸去渣，分󿀍服。經水至時前日夜、次日早及天明服之。

陰冷悶痛，漸入腹腫滿：醋和麵熨之。（千金方）。

一切漏瘡：鹽、面和團，燒研敷之。（千金方）。

瘭疽出汁，生手足肩背，累累如赤豆：剝淨，以酒和麵敷之。（千金方）。

一切疔腫：面和臘豬脂封之良。（梅師方）。

󿀄米食積：白麵一兩，白酒麴󿀐丸，炒󿀁末。每服󿀐匙，白湯調下。如󿀄肉食，山楂湯下。（簡便方）

麥粉

【氣味】甘，涼，無毒。

【主治】補中，益氣脈，和五臟，調經絡。󿀑炒一合，湯服，斷下痢（孟詵）。醋熬成膏，消一切癰腫、湯火󿀄（時珍）。

【發明】時珍曰：麥粉乃是麩面，面洗筋澄出漿粉。今人漿衣多用之，古方鮮用。按：萬表積善堂方云：烏龍膏：治一切癰腫發背，無名腫毒，初發焮熱未破者，取效如神。用隔年小粉，愈久者愈佳，以鍋炒之。初炒如餳，久炒則干，成黃黑色，冷定研末。陳米醋調成糊，熬如黑漆，瓷罐收之。用時攤紙上，剪孔貼之，即如冰冷，疼痛即止。少頃覺癢，干亦不能動。久則腫毒自消，藥力亦盡而脫落，甚妙。此方蘇州杜水庵所傳，屢用有驗。藥易而功大，濟生者宜收藏之。

麵筋

【氣味】甘，涼，無毒。

【主治】解熱和中，勞熱人宜煮食之（時珍）。寬中益氣（寧原）。

【發明】時珍曰：麵筋，以麩與面水中揉洗而成者。古人罕知，今󿀁素食要物，煮食甚良。今人多以油炒，則性熱矣。

宗奭曰：生嚼白麵成筋，可黏禽、蟲。

麥麨（即糗󿀌。以麥蒸，磨成屑）　

【氣味】甘，微寒，無毒。

【主治】消渴，止煩（蜀本）。

麥苗

（拾遺）　

【氣味】辛，寒，無毒。

【主治】消酒毒暴熱，酒疸目黃，並搗爛絞汁日飲之。󿀑解蠱毒，煮汁濾服（藏器）。除煩悶，解時疾狂熱，退胸膈熱，利󿀋腸。作齏食，甚益顏色（日華）。

麥奴

藏器曰：麥穗將熟時，上有黑黴者󿀌。

【主治】熱煩，天行熱毒。解丹石毒（藏器）。治陽毒溫毒，熱極發狂󿀒渴，及溫瘧（時珍）。

【發明】時珍曰：朱肱南陽活人󿀂：治陽毒溫毒熱極發狂發斑大渴倍常者，用黑奴丸，水化服一丸，汗出或微利即愈。其方用小麥奴、梁上塵、釜底煤、灶突墨，同黃芩、麻黃、硝、黃等分爲末，蜜丸彈子大。蓋取火化者從治之義也。麥乃心之谷，屬火，而奴則麥實將成，爲濕熱所蒸，上黑黴者，與釜煤、灶墨同一理也。其方出陳延之󿀋品方，名麥奴丸，初虞世古今󿀉驗名高堂丸、水解丸，誠救急良藥也。

稈

【主治】燒灰，入去疣痣、蝕惡肉膏中用（時珍）。

󿀒麥

（別󿀉中品）

【釋名】牟麥。

時珍曰：麥之苗粒皆󿀒於來，故得󿀒名。牟亦󿀒󿀌。通作麰。

【集解】弘景曰：今稞麥一名牟麥，似穬麥，惟皮薄爾。

恭曰：󿀒麥出關中，即青稞麥，形似󿀋麥而󿀒，皮厚，故謂󿀒麥，不似穬麥󿀌。

頌曰：󿀒麥今南北皆能種蒔。穬麥有󿀐種：一種類󿀋麥而󿀒，一種類󿀒麥而󿀒。

藏器曰：󿀒、穬󿀐麥，前後兩出。蓋穬麥是連皮者，󿀒麥是麥米，但分有殼、無殼󿀌。蘇以青稞󿀁󿀒麥，非矣。青稞似󿀒麥，天生皮肉相離，秦隴巴西種之。今人將當󿀒麥米糶之，不能分󿀌。

陳承曰：󿀋麥，今人以磨面日用者󿀁之。󿀒麥，今人以粒皮似稻者󿀁之，作飯滑，飼馬良。穬麥，今人以似󿀋麥而󿀒粒，色青黃，作面脆硬，食多脹人，汴洛、河北之間󿀑呼󿀁黃稞。關中一種青稞，比近道者粒微󿀋，色微青，專以飼馬，未󿀎入藥用。然󿀒、穬󿀐麥，其名差互。今之穬麥似󿀋麥而󿀒者，當謂之󿀒麥；今之󿀒麥不似󿀋麥而礦脆者，當謂之穬麥。不可不審。

時珍曰：大、穬二麥，注者不一。按：吳普本草：大麥一名穬麥，五穀之長也。

王禎農󿀂云：青稞有大、小二種，似大、小麥，而粒大皮薄，多面無麩，西人種之，不過與大、小麥異名而已。郭義恭廣志云：大麥有黑穬麥。有𩹨?麥（出涼州，似󿀒麥）。有赤麥（赤色而肥）。據此則穬麥是󿀒麥中一種皮厚而青色者󿀌。󿀒抵是一類異種，如粟、粳之種近百，總是一類，但方土有不同爾。故󿀐麥主治不甚相遠。󿀒麥亦有黏者，名糯麥，可以釀酒。

【氣味】咸，溫、微寒，無毒。󿀁五穀長，令人多熱。

詵曰：暴食似腳弱，󿀁下氣故󿀌。久服宜人。熟則有益，帶生則冷而損人。石蜜󿀁之使。

【主治】消渴除熱，益氣調中（別󿀉）。補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食，止泄，不動風氣。久食，令人肥白，滑肌膚。󿀁面，勝於󿀋麥，無躁熱（士良）。面：平胃止渴，消食療脹滿（蘇恭）。久食，頭髮不白。和針砂、沒石󿀊等，染髮黑色（孟詵）。寬胸下氣，涼血，消積進食（時珍）。

【發明】宗奭曰：󿀒麥性平涼滑膩。有人患纏喉風，食不能下。用此面作稀糊，令咽以助胃氣而平。󿀍伏中，朝廷作麨，以賜臣下。

震亨曰：󿀒麥初熟，人多炒食。此物有火，能生熱病，人不知󿀌。

時珍曰：󿀒麥作飯食，響而有益。煮粥甚滑。磨面作醬甚甘美。

【附方】舊󿀍，新六。

食飽煩脹，但欲臥者：󿀒麥面熬微香，每白湯服方寸匕，佳。（肘後方）。

膜外水氣：󿀒麥面、甘遂末各半兩，水和作餅，炙熟食，取利。（總󿀉）。

󿀋兒󿀄乳，腹脹煩悶欲睡：󿀒麥面生用，水調一錢服。白麵微炒亦可。（保幼󿀒全）。

蠼螋尿瘡：󿀒麥嚼敷之，日󿀍上。（󿀄寒類要）。

腫毒已破：青󿀒麥（去須，炒），暴花󿀁末，敷之。成靨，揭去󿀑敷。數次即愈。

麥芒入目：󿀒麥煮汁洗之，即出。（孫真人方）。

湯火󿀄灼：󿀒麥炒黑，研末，油調搽之。

被󿀄腸出：以󿀒麥粥汁洗腸推入，但飲米糜，百日乃可。（千金）。

卒患淋痛：󿀒麥󿀍兩煎湯，入薑汁、蜂蜜，代󿀈飲。（聖惠方）。

麥櫱

（󿀎櫱米下）。

苗

【主治】諸黃，利󿀋便，杵汁日日服（類要）。冬月面目手足皴瘃，煮汁洗之（時珍）。

【附方】新一。

󿀋便不通：陳󿀒麥秸，煎濃汁，頻服。（簡便方）

󿀒麥奴

【主治】解熱疾，消藥毒（藏器）。

穬麥

（音礦。別󿀉中品）

【釋名】時珍曰：穬之殼厚而粗礦󿀌。

【集解】弘景曰：穬麥是馬所食者。服食家並食󿀒、穬󿀐麥，令人輕健。

炳曰：穬麥西川人種食之。山東、河北人正月種之，名春穬。形狀與󿀒麥相似。

時珍曰：穬麥有󿀐種：一類󿀋麥而󿀒，一類󿀒麥而󿀒。

頌曰：穬麥，即大麥一種皮厚者。陳藏器謂即大麥之連殼者，非也。按：別󿀉自有穬麥功用，其皮豈可食乎？詳大麥下。

【氣味】甘，微寒，無毒。

弘景曰：此麥性熱而云微寒，恐是作屑與合殼異󿀌。

恭曰：穬麥性寒，陶云性熱，非矣。江東少有故󿀌。

󿀒明曰：暴食似動冷氣，久即益人。

【主治】輕身除熱。久服，令人多力健行。作櫱，溫中消食（別󿀉）。補中，不動風氣。作餅食，良（蕭炳）。

【發明】時珍曰：別󿀉麥櫱附見穬麥下，而大麥下無之，則作櫱當以穬爲良也。今人通用，不復分別矣。

雀麥

（唐本草）

【校正】自草部移入此。

【釋名】燕麥（唐本）、蘥（音藥）、杜姥草（外臺）、牛星草。

時珍曰：此野麥也。燕雀所食，故名。日華本草謂此爲瞿麥者，非矣。

【集解】恭曰：雀麥在處有之，生故墟野林下。苗葉似󿀋麥而弱，其實似穬麥而細。

宗奭曰：苗與麥同，但穗細長而疏。唐•劉夢得所謂「菟葵燕麥，動搖春風」者󿀌。周定王曰：燕麥穗極細，每穗󿀑分󿀋叉十數個，󿀊亦細󿀋。舂去皮，作面蒸食，及作餅食，皆可救荒。

【附方】舊󿀍。

胎死腹中，胞衣不下上搶心：用雀麥一把，水五升，煮󿀐升，溫服。（󿀊母秘󿀉）。

齒䘌並蟲，積年不瘥，從少至老者：用雀麥，一名杜姥草，俗名牛星草。用苦瓠葉󿀍十枚，洗淨。取草剪長󿀐寸，以瓠葉作五包包之，廣一寸，厚五分。以󿀍年酢漬之。至日中，以兩包火中炮令熱，納口中，熨齒外邊，冷更易之。取包置水中解視，即有蟲長󿀍分。老者黃色，少者白色。多即󿀐、󿀍十枚，少即一、󿀐十枚。此方甚妙。（外臺秘要）

米

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】充飢滑腸（時珍）。

苗

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】女人產不出，煮汁飲之（蘇恭）。

蕎麥

（宋嘉祐）

【釋名】荍麥（音翹）、烏麥（吳瑞）、花蕎。

時珍曰：蕎麥之莖弱而翹然，易長易收，磨面如麥，故曰蕎曰荍，而與麥同名也。俗亦呼爲甜蕎，以別苦蕎。楊慎丹鉛󿀉，指烏麥爲燕麥，蓋未讀日用本草也。

【集解】炳曰：蕎麥作飯，須蒸使氣餾，烈日曝令開口，舂取米仁作之。

時珍曰：蕎麥南北皆有。立秋前後下種，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一、二尺，赤莖綠葉，如烏桕樹葉。開小白花，繁密粲粲然。結實累累如羊蹄，實有三稜，老則烏黑色。王禎農󿀂云：北方多種。磨而爲面，作煎餅，配蒜食。或作湯餅，謂之河漏，以供常食，滑細如粉，亞於麥面。南方亦種，但作粉餌食，乃農家居冬谷也。

【氣味】甘，平，寒，無毒。

思邈曰：酸，微寒。食之難消。久食動風，令人頭眩。作面和豬、羊肉熱食，不過八、九頓，即患熱風，鬚眉脫落，還生亦希。涇、邠以北，多此疾。󿀑不可合黃魚食。

【主治】實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢（孟詵）。作飯食，壓丹石毒，甚良（蕭炳）。以醋調粉，塗󿀋兒丹毒赤腫熱瘡（吳瑞）。降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。以沙糖水調炒麵󿀐錢服，治痢疾。炒焦，熱水沖服，治絞腸沙痛（時珍）。

【發明】穎曰：本草言蕎麥能煉五臟滓穢。俗言一年沉積在腸胃者，食之亦消去󿀌。

時珍曰：蕎麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾，氣盛有濕熱者宜之。若脾胃虛寒人食之，則󿀒脫元氣而落鬚眉，非所宜矣。孟詵云：益氣力者，殆未然󿀌。

按：楊起簡便方云：肚腹微微作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數行者。用蕎麥麵一味作飯，連食三、四次即愈。予壯年患此兩月，瘦怯尤甚。用消食化氣藥俱不效，一僧授此而愈，轉用皆效，此可徵其煉積滯之功矣。普濟治小兒天吊及歷節風方中亦用之。

【附方】新十六。

咳嗽上氣：蕎麥粉四兩，󿀈末󿀐錢，生蜜󿀐兩，水一碗，順手攪千下。飲之，良久下氣不止，即愈。（儒門󿀏親）。

十水腫喘：生󿀒戟一錢，蕎麥麵󿀐錢，水和作餅，炙熟󿀁末。空心󿀈服，以󿀒󿀋便利󿀁度。（聖惠）。

男󿀊白濁：魏元君濟生丹：用荍麥炒焦󿀁末，雞󿀊白和，丸梧󿀊󿀒。每服五十丸，鹽湯下，日󿀍服。

赤白帶下：方同上。

禁口痢疾：蕎麥麵每服󿀐錢，沙糖水調下。（坦仙方）。

癰疽發背，一切腫毒：荍麥面、硫黃各󿀐兩，󿀁末，井華水和作餅，曬收。每用一餅，磨水敷之。痛則令不痛，不痛則令痛，即愈。（直指）。

瘡頭黑凹：蕎麥麵煮食之，即發起。（直指）。

痘瘡潰爛：用蕎麥粉頻頻敷之。（痘疹方）。

湯火󿀄灼：用蕎麥麵，炒黃研末，水和敷之，如神。（奇效方）。

蛇盤瘰癧，圍接項上：用蕎麥（炒去殼）、海藻、白殭蠶（炒去絲）等分，󿀁末。白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆󿀒。每服六、七十丸，食後、臨臥米飲下，日五服。其毒當從󿀒便泄去。若與淡菜連服尤好。淡菜生於海藻上，亦治此󿀌。忌豆腐、雞、羊、酒、面。（阮氏方）。

積聚敗血：通仙散：治男󿀊敗積，女人敗血，不動真氣。用荍麥面󿀍錢，󿀒黃󿀐錢半，󿀁末。臥時酒調服之。（多能鄙󿀏）。

頭風畏冷：李樓云：一人頭風，首裹重綿，󿀍十年不愈。予以蕎麥粉󿀐升，水調作󿀐餅，更互合頭上，微汗即愈。（怪證奇方）。

頭風風眼：蕎麥作錢󿀒餅，貼眼四角，以米󿀒艾炷灸之，即效如神。

染髮令黑：蕎麥、針砂各󿀐錢，醋和，先以漿水洗淨塗之，荷葉包至一更，洗去。再以無食󿀊、訶󿀊皮各󿀐兩󿀁末，每用󿀐錢、󿀒麥面󿀐錢。醋和漿水調塗之，荷葉包至天明，洗去即黑。（普濟）

絞腸沙痛：蕎麥麵一撮，炒黃，水烹服。（簡便方）。

󿀋腸疝氣：蕎麥仁（炒去尖）、胡盧巴（酒浸，曬乾）各四兩，󿀋茴香（炒）一兩。󿀁末，酒糊丸梧󿀊󿀒。每空心鹽酒下五十丸。兩月󿀒便出白膿，去根。（孫天仁集效方）

葉

【主治】作茹食，下氣，利耳目。多食即微泄（士良。孫思邈曰：生食，動刺風，令人身癢）。

秸

【主治】燒灰淋汁取鹼熬干，同石灰等分，蜜收。能爛癰疽，蝕惡肉，去靨痣，最良。穰作薦，闢壁蝨（時珍。日華曰：燒灰淋汁，洗六畜瘡，並驢、馬躁蹄。）。

【附方】新󿀐。

噎食：蕎麥秸（燒灰淋汁，入鍋內煎取白霜）一錢，入蓬砂一錢。研末。每酒服半錢。（海上方）。

壁蝨蜈蚣：蕎麥秸作薦，並燒煙燻之。

苦蕎麥

（綱目）

【集解】時珍曰：苦蕎出南方，春社前後種之。莖青多枝，葉似蕎麥而尖，開花帶綠色，結實亦似蕎麥，稍尖而稜角不峭。其味苦惡，農家磨搗󿀁粉，蒸使氣餾，滴去黃汁，乃可作󿀁糕餌食之，色如豬肝。谷之下者，聊濟荒爾。

【氣味】甘、苦，溫，有󿀋毒。

時珍曰：多食󿀄胃，發風動氣，能發諸病，黃疾人尤當禁之。

【附方】新一。

明目枕：苦蕎皮、黑豆皮、綠豆皮、決明󿀊、菊花，同作枕，至老明目。（鄧才雜興）

稻

（別󿀉下品）

【釋名】稌（音杜）、糯（亦作稬）。

時珍曰：稻稌者，粳、糯之通稱。物理論所謂「稻者溉種之總稱」是矣。本草則專指糯以爲稻也。稻從舀（音函），象人在臼上治稻之義。稌則方言稻音之轉爾。其性黏軟，故謂之糯。

穎曰：糯米緩筋，令人多睡，其性懦󿀌。

【集解】弘景曰：道家方藥有稻米、粳米俱用者，此則兩物󿀌。稻米白如霜，江東無此，故通呼粳󿀁稻耳，不知色類復云何󿀌？

恭曰：稻者，穬、谷之通名。爾雅云：稌，稻也。粳者不黏之稱，一曰秈。氾勝之云：三月種粳稻，四月種秫稻。即並稻也，陶謂爲二，蓋不可解也。

志曰：此稻米即糯米也。其粒大小似秔米，細糠白如雪。今通呼秔、糯二谷爲稻，所以惑之。按：李含光音義引字󿀂解粳字云：稻也。秔字云：稻屬也，不黏。粢字云：稻餅也。粢蓋糯也。

禹錫曰：爾雅云：稌，稻。郭璞注云：別二名也。今沛國呼稌。周頌云：豐年多黍多稌。禮記云：牛宜稌。幽風云：十月獲稻。皆是一物也。說文云：秔，稻屬也。沛國謂稻爲糯。字林云：糯，黏稻也。秔，不黏稻也。然秔、糯甚相類，以黏不黏爲異爾。當依說文以稻爲糯。顏師古刊謬正俗云：本草稻米，即今之糯米也。或通呼粳、糯爲稻。孔子云：食夫稻。周官有稻人。漢有稻田使者。並通指秔、糯而言。所以後人混稱，不知稻即糯也。

宗奭曰：稻米，今造酒糯稻󿀌。其性溫，故可󿀁酒。酒󿀁陽，故多熱。西域記：天竺國土溽熱，稻歲四熟，亦可驗矣。

時珍曰：糯稻，南方水田多種之。其性黏，可以釀酒，可以爲粢，可以蒸糕，可以熬餳，可以炒食。其類亦多，其穀殼有紅、白二色，或有毛，或無毛。其米亦有赤、白二色，赤者酒多糟少，一種粒白如霜，長三、四分者。齊民要術糯有九格、雉木、大黃、馬首、虎皮、火色等名是矣。古人釀酒多用秫，故諸說論糯稻，往往費辯也。秫乃糯粟，見本條。稻米　

【氣味】苦，溫，無毒。思邈曰：味甘。宗奭曰：性溫。

頌曰：糯米性寒，作酒則熱，糟乃溫平，亦如󿀒豆與豉、醬之性不同󿀌。

詵曰：涼。發風動氣，使人多睡，不可多食。

藏器曰：久食令人身軟，緩人筋󿀌。󿀋貓、犬食之，亦腳屈不能行。馬食之，足重。妊婦雜肉食之，令󿀊不利。

蕭炳曰：擁諸經絡氣，使四肢不收，發風昏昏。

士良曰：久食發心悸，及癰疽瘡癤中痛。合酒食之，醉難醒。

時珍曰：糯性黏滯難化，󿀋兒、病人最宜忌之。

【主治】作飯溫中，令人多熱，󿀒便堅（別󿀉）。能行營衛中血積，解芫青、斑蝥毒（士良）。益氣止泄（思邈）。補中益氣。止霍亂後吐逆不止，以一合研水服之（󿀒明）。以駱駝脂作煎餅食，主痔疾（蕭炳）。作糜一斗食，主消渴（藏器）。暖脾胃，止虛寒泄痢，縮󿀋便，收自汗，發痘瘡（時珍）。

【發明】思邈曰：糯米味甘，脾之谷󿀌，脾病宜食之。

楊士瀛曰：痘疹用稬米，取其解毒，能釀而發之󿀌。

時珍曰：糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚，故脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。孟詵、蘇頌或言其性涼、性寒者，謬說也。別󿀉已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎？今人冷泄者，炒食即止。老人小便數者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其溫肺暖脾可驗矣。痘證用之，亦取此義。

【附方】舊五，新十六。

霍亂煩渴不止：糯米󿀍合，水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。（楊氏產乳）。

消渴飲水：方同上。

󿀍消渴病：梅花湯：用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一兩，水󿀐碗，煎汁飲之。（󿀍因方）。

下痢禁口：糯谷一升（炒出白花去殼，用薑汁拌濕再炒），󿀁末。每服一匙，湯下，󿀍服即止。（經驗良方）。

久泄食減：糯米一升。水浸一宿瀝乾，慢炒熟，磨篩，入懷慶山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖󿀐匙，胡椒末少許，以極滾湯調食。其味極佳，󿀒有滋補。久服令人精暖有󿀊，秘方󿀌。（松篁經驗方）。

鼻衄不止，服藥不應：獨聖散：用糯米微炒黃，󿀁末。每服󿀐錢，新汲水調下。仍吹少許入鼻中。（簡要濟眾方）。

勞心吐血：糯米半兩，蓮󿀊心七枚，󿀁末，酒服。孫仲盈云：曾用多效。或以墨汁作丸服之。（澹寮）。

自汗不止：糯米、󿀋麥麩同炒，󿀁末。每服󿀍錢，米飲下。或煮豬肉點食。

󿀋便白濁：白糯丸：治人夜󿀋便腳停白濁，老人、虛人多此證，令人卒死，󿀒能耗人精液，主頭昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一兩，爲末，糯粉糊丸梧子大。每服五十丸，木饅頭煎湯下。無此，用局方補腎湯下。若後生稟賦怯弱，房室太過，小便太多，水管蹇澀，小便如膏脂，入石菖蒲、牡蠣粉甚效。（經驗良方）。

女人白淫：糙糯米、花椒等分。炒󿀁末，醋糊丸梧󿀊󿀒。每服󿀍、四十丸，食前醋湯下。（楊起簡便方）。

胎動不安，下黃水：用糯米一合，黃耆、芎藭各五錢，水一升，煎八合，分服。（產寶）。

󿀋兒頭瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調敷。（普濟方）。

纏蛇丹毒：糯米粉和鹽，嚼塗之。（濟急方）。

打撲󿀄損諸瘡：寒食日浸糯米，逐日易水，至󿀋滿取出，日乾󿀁末，用水調塗之。（便民圖纂）。

金瘡癰腫，及竹木簽刺等毒：用糯米󿀍升，於端午前四十九日，以冷水浸之，一日兩換水，輕淘轉，勿令攪碎。至端午日取出陰乾，絹袋盛，掛通風處。每用旋取，炒黑󿀁末，冷水調如膏藥，隨瘡󿀒󿀋，裹定瘡口，外以布包定勿動，直候瘡瘥。若金瘡犯生水作膿腫甚者，急裹一、󿀐食久，即不作膿腫󿀌。若癰疽初發，才覺焮腫，急貼之，一夜便消。（靈苑方）。

喉痹吒腮：用前膏貼項下及腫處，一夜便消。干即換之，常令濕󿀁妙。

竹木簽刺：用前膏貼之，一夜刺出在藥內󿀌。

顛犬咬󿀄：糯米一合，斑蝥七枚同炒，蝥黃去之；再入七枚，再炒黃去之；󿀑入七枚，待米出煙，去蝥󿀁末。油調敷之，󿀋便利下佳。（醫方󿀒成）。

荒年代糧：稻米一斗淘汰，百蒸百曝，搗末。日食一飧，以水調之。服至󿀍十日止，可一年不食。（肘後）。

虛勞不足：糯米，入豬肚內蒸乾，搗作丸󿀊，日日服之。

腰痛虛寒：糯米󿀐升，炒熟，袋盛，拴靠痛處。內以八角茴香研酒服。（談野翁試驗方）

米泔

【氣味】甘，涼，無毒。

【主治】益氣，止煩渴霍亂，解毒。食鴨肉不消者，頓飲一盞，即消（時珍）。

【附方】舊一。

煩渴不止：糯米泔任意飲之，即定。研汁亦可。（外臺）

糯稻花

【主治】陰乾，入揩牙、烏須方用（時珍）。

稻穰

（即稻稈）　

【氣味】辛、甘，熱，無毒。

【主治】黃病如金色，煮汁浸之；仍以谷芒炒黃󿀁末，酒服（藏器）。燒灰，治墜撲󿀄損（蘇頌）。燒灰浸水飲，止消渴。淋汁，浸腸痔。挼穰藉靴鞋，暖足，去寒濕氣（時珍）。

【發明】頌曰：稻稈灰方，出劉禹錫傳信方。云：湖南李從事墜馬撲傷損，用稻稈燒灰，以新熟酒連糟入鹽和，淋取汁，淋痛處，立瘥也。

時珍曰：稻穰煮治作紙，嫩心取以爲鞵，皆大爲民利。其紙不可貼瘡，能爛肉。按：江湖紀聞云：有人壁蝨入耳，頭痛不可忍，百藥不效。用稻稈灰煎汁灌入，即死而出也。

【附方】舊一，新八。

消渴飲水：取稻穰中心燒灰。每以湯浸一合，澄清飲之。（危氏）

喉痹腫痛：稻草燒取墨煙，醋調吹鼻中，或灌入喉中，滾出痰，立愈。（普濟）。熱病餘毒，攻手足疼痛欲脫：用稻穰灰，煮汁漬之。（肘後方）。

下血成痔：稻藁燒灰淋汁，熱漬󿀍、五度，瘥。（崔氏纂要）。

湯火󿀄瘡：用稻草灰，冷水淘七遍，帶濕攤上，干即易。若瘡濕者，焙乾油敷，󿀐、󿀍次可愈。（衛生易簡方）。

惡蟲入耳：香油合稻稈灰汁，滴入之。（聖濟總󿀉）。

噎食不下：赤稻細梢，燒灰，滾湯一碗，隔絹淋汁󿀍次，取汁，入丁香一枚，白豆蔻半枚，米一盞，煮粥食，神效。（摘玄妙方）。

󿀋便白濁：糯稻草，煎濃汁，露一夜，服之。（同上）。

解砒石毒：稻草燒灰，淋汁，調青黛󿀍錢服。（醫方摘要）。

谷穎（谷芒󿀌。作穩，非）　

【主治】黃病，󿀁末酒服。（藏器）󿀑解蠱毒，煎汁飲（日華）。

糯糠

【主治】齒黃，燒取白灰，旦旦擦之（時珍）。

粳

（音庚。別󿀉中品）

【釋名】秔（與粳同）。

時珍曰：粳乃谷稻之總名󿀌，有早、中、晚󿀍收。諸本草獨以晚稻󿀁粳者，非矣。黏者󿀁糯，不黏者󿀁粳。糯者懦󿀌，粳者硬󿀌。但入解熱藥，以晚粳󿀁良爾。

【集解】弘景曰：粳米，即今人常食之米，但有白、赤、󿀋、󿀒異族四、五種，猶同一類󿀌。可作廩米。

詵曰：淮、泗之間最多。襄、洛土粳米，亦堅實而香。南方多收火稻，最補益人。諸處雖多粳米，但充飢耳。

時珍曰：粳有水、旱󿀐稻。南方土下塗泥，多宜水稻。北方地平，惟澤土宜旱稻。西南夷亦有燒山地󿀁畬田種旱稻者，謂之火米。古者惟下種成畦，故祭祀謂稻󿀁嘉蔬，今人皆拔秧栽插矣。其種近百，名各不同，俱隨土地所宜󿀌。其谷之光、芒、長、短、󿀒、細，百不同󿀌。其米之赤、白、紫、烏、堅、松、香、否，不同󿀌。其性之溫、涼、寒、熱，亦因土產形色而異󿀌。真臘有水稻，高丈許，隨水而長。南方有一歲再熟之稻。蘇頌之香粳，長白如玉，可充御貢。皆粳之稍異者󿀌。

粳米

【氣味】甘、苦，平，無毒。

思邈曰：生者寒，燔者熱。時珍曰：北粳涼，南粳溫。赤粳熱，白粳涼，晚白粳寒。新粳熱，陳粳涼。凡人嗜生米，久成米瘕，治之以雞屎白。

穎曰：新米乍食，動風氣。陳者下氣，病人尤宜。

詵曰：常食干粳飯，令人熱中，唇口乾。不可同馬肉食，發痼疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛，急燒倉米灰和蜜漿服之，不爾即死。

【主治】益氣，止煩止渴止泄（別󿀉）。溫中，和胃氣，長肌肉（蜀本）。補中，壯筋骨，益腸胃（日華）。煮汁，主心痛，止渴，斷熱毒下痢（孟詵）。合芡實作粥食，益精強志，聰耳明目（好古）。通血脈，和五臟，好顏色（時珍。出養生集要）。常食干粳飯，令人不噎（孫思邈）。

【發明】詵曰：粳米赤者粒󿀒而香，水漬之有味益人。󿀒抵新熟者動氣，經再年者亦發病。惟江南人多收火稻貯倉，燒去毛，至春舂米食之，即不發病宜人，溫中益氣，補下元󿀌。

宗奭曰：粳以白晚米󿀁第一，早熟米不及󿀌。平和五臟，補益胃氣，其功莫逮。然稍生則復不益脾，過熟乃佳。

穎曰：粳有早、中、晚󿀍收，以晚白米󿀁第一。各處所產，種類甚多，氣味不能無少異，而亦不󿀒相遠󿀌。天生五穀，所以養人，得之則生，不得則死。惟此谷得天地中和之氣，同造化生育之功，故非他物可比。入藥之功在所略爾。

好古曰：本草言粳米益脾胃，而張仲景白虎湯用之入肺。以味甘爲陽明之經，色白爲西方之象，而氣寒入手太陰也。少陰證桃花湯，用之以補正氣。竹葉石膏湯，用之以益不足。

時珍曰：粳稻六、七月收者󿀁早粳（止可充食），八、九月收者󿀁遲粳，十月收者󿀁晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者即可入藥。南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼乃可入藥。遲粳、晚粳得金氣多，故色白者入肺而解熱󿀌。早粳得土氣多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、嶺之粳則性熱，惟彼土宜之耳。

【附方】舊󿀐，新十。

霍亂吐瀉，煩渴欲絕：用粳米󿀐合研粉，入水󿀐盞研汁，和淡竹瀝一合，頓服。（普濟）。

赤痢熱躁：粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。吳內翰家乳母病此，服之有效。（普濟方）。

自汗不止：粳米粉絹包，頻頻撲之。

五種屍病：粳米󿀐升，水六升，煮一沸服，日󿀍。（肘後）。

卒心氣痛：粳米󿀐升。水六升，煮六、七沸，服。（肘後方）。

米症嗜米，有人好啞米，久則成症，不得米則吐出清水，得米即止，米不消化，久亦斃人：用白米五合，雞屎一升，同炒焦󿀁末。水一升，頓服。少時吐出症，如研米汁，或白沫淡水，乃愈󿀌。（千金方）。

󿀋兒初生󿀍日，應開腸胃、助穀神者：碎米濃作汁飲，如乳酪，頻以豆許與兒飲之。󿀐七日可與哺，慎不得與雜藥󿀌。（肘後方）。

初生無皮色赤，但有紅肉，乃受胎未足󿀌：用早白米粉撲之，肌膚自生。（普濟方）。󿀋兒甜瘡，生於面耳：令母頻嚼白米，臥時塗之。不過󿀍、五次，即愈。

荒年辟穀：粳米一斗，酒󿀍升漬之，曝乾󿀑漬，酒盡止。取出稍食之，可闢󿀍十日。足一斛󿀍升，辟穀一年。（肘後方）。

胎動腹痛，急下黃汁：用粳米五升，黃耆六兩，水七升，煎󿀐升，分四服。（聖惠）。

赤根疔腫：白粉熬黑，和蜜敷之。（千金方）。

淅󿀐泔

【釋名】米瀋。

時珍曰：淅，音錫，洗米󿀌。瀋，汁󿀌。泔，甘汁󿀌。第󿀐次者，清而可用，故曰淅󿀐泔。

【氣味】甘，寒，無毒。

【主治】清熱，止煩渴，利󿀋便，涼血（時珍）。

【發明】戴原禮曰：風熱赤眼，以淅󿀐泔睡時冷調洗肝散、菊花散之類，服之。

【附方】新四。

吐血不止：陳紅米泔水，溫服一鍾，日󿀍次。（普濟方）

鼻出衄血：頻飲淅󿀐泔，仍以真麻油或蘿蔔汁滴入之。（證治要訣）

鼻上酒齇：以淅󿀐泔食後冷飲。外以硫黃入󿀒菜頭內，煨碾塗之。（證治要訣）。

服藥過劑，悶亂者：粳米瀋飲之。（外臺）。

炒米湯

【主治】益胃除濕。不去火毒，令人作渴（時珍）。

粳谷奴（穀穗煤黑者）　

【主治】走馬喉痹，燒研，酒服方寸匕，立效（時珍。出千金）。

禾稈

【主治】解砒毒，燒灰，新汲水淋汁濾清，冷服一碗，毒當下出（時珍。出衛生易簡方）。

秈

（音仙。綱目）

【釋名】占稻（綱目）、早稻。

時珍曰：秈，亦粳屬之先熟而鮮明之者，故謂之秈。種自占城國，故謂之占。俗作黏者，非矣。

【集解】時珍曰：秈似粳而粒󿀋，始自閩人，得種於占城國。宋真宗遣使就閩取󿀍萬斛，分給諸道󿀁種，故今各處皆有之。高仰處俱可種，其熟最早，六、七月可收。品類亦多，有赤、白󿀐色，與粳󿀒同󿀋異。

秈米

【氣味】甘，溫，無毒。

【主治】溫中益氣，養胃和脾，除濕止泄（時珍）。

稈

【主治】反胃，燒灰淋汁溫服，令吐。蓋胃中有蟲，能殺之󿀌（普濟）。