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茶说
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】記茶事，論茶品，錄茶藝，悟茶道，集雅成箋，習得晚明文人茶事心法。【撰述】又名茶箋，明屠隆撰。屠隆於神宗萬曆十八年前後撰成考槃餘事四卷，共十六節。喻政萬曆四十一年編茶書全集，抽取考槃餘事中「茶箋」、山齋箋中「茶寮」之文，合編而成，易名爲茶說。列當時名茶六種，言：「虎丘最號精絕，爲天下冠，惜不多產，皆爲豪右所據，寂寞山家，無由獲購矣。」【體例】凡二千八百余字，分二十八條，大抵記述茶品類、採制、
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茶具图赞（新刻茶具图赞）
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】明代茶器丹青譜錄，辨明古器源流之圖像學密鑰。圖贊雙絕，形神兼備，開創茶具文獻新體例。【撰述】宋審安老人撰。成書於宋咸淳五年，是時茶道傳承廣被，審安老人愛茶道，以爲器具之制，各有由來，名之別義，亦有其故，蒐羅茶器之精者，親繪茶具之圖形，校次而論其妙，撰文以贊之，造型之特點，功用之宜，皆有詳述，供後人參學與借鑒。器以載道，其言：「茶之潔凈，氣之清新，可滌身體之垢，能澄心誌之愚」，寓人生態度，求
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茶话
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】隱者觀茶，茶中見文人傲骨；筆墨清歡，文氣挾林下清風。以岩棲高士之眼，品茶論世，融茶道於藝文。【撰述】明陳繼儒撰。成書約在萬曆二十三年，刊本僅見明喻政茶書全集本，雜錄茶論。凡十九則，約七百五十字，七則出自岩棲幽事，十一則出自太平清話「是集撰於萬曆乙未」，或乃喻政從此類集中摘編而成。所論茶飲開創之功不在陸羽，而在吳王、晉人，宋徽宗大觀茶論不及陶穀十六湯品等，爲他書中所未見者。所言「一人得神，二
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茶寮记
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】一寮納乾坤，明代文人茶空間美學志，復原明式茶禮文獻基石。【撰述】明陸樹聲撰。成書于隆慶四年前後，系樹聲家居之時與終南僧明亮同試天池茶而作，前有引言「漫記」一篇，其後七則，名曰「煎茶七類」。論烹茶之法，述飲茶人品、伴侶及興致，茶品如人品，茶道即人道，交織生輝。【體例】凡一卷，約五百字，分人品、品泉、烹點、嘗茶、茶候、茶侶、茶勳七則，均寥寥數言，姑以寄意而已。【著者】樹聲，字與吉，號平泉、無諍
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烹茶图集
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】熔書畫、詩文、茶道於一爐，觀畫可悟瀹茗之趣，讀跋能窺鑑藏之學。【撰述】明代喻政輯。政之甚嗜茶，而澹遠清真，雅合茶理，是集原附于喻政所撰茶集之後，凡三千五百言，撰於萬曆三十九年。錄入茶書全集甲本「萬曆四十年謝肇淛、周子夫序刊本」，貞部存目而闕其文；乙本「萬曆四十一年喻政自序刊本」圖文完璧，綴於卷末。是編首載唐寅烹茶圖真跡一幅，筆意蕭散，松風泉韻宛然楮墨間。次集鑒家題詠，詩文並舉，翰墨琳琅。末
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茗谭
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】輯纂茶壇軼話，寫盡晚明茶會風流；存錄茶人交遊，匯聚明季茶事清談。追溯茶源茗史輔翼，照見文人胸次味覺。【撰述】明徐𤊹撰。是書刊本惟見錄於茶書全集，題曰茗譚，未分卷帙。然全集總目與丁氏八千卷樓書目題茶譚，獨徐氏紅雨樓書目著錄茗譚一卷。故當以茗譚爲正。萬國鼎考其成於萬曆四十一年，即徐氏與喻政纂茶書全集之時。全書凡千六百言，分三十則「正文廿九、跋一」，雜談茶事，多載茗苑軼聞、茶詩妙句及水品次第，
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茶经
百川学海本
【簡介】唐陸羽撰。世界最早茶學專著，爲茶葉百科全書。系統論述栽培、製作、器具、烹飲及文化內涵，奠定茶學理論基礎，對後影響甚巨。【撰述】陸羽自幼嗜茶，青年遊歷三十餘州，考察茶事，結合寺院所習制茶技藝與民間經驗，于唐上元元年成初稿，歷十餘年修訂，成書于建中元年。創作之際，羽與僧皎然、友李季卿等雅士多有交流，故其學識深受禪宗茶道與儒家影響。傳陸羽因烹茶技藝高超，受召唐代宗，禪師智積更因「非漸兒茶不飲」而
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茶集
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】文賦二類溯源茶史，詩詞諸體考鏡茗事，圖集題詠熔書畫茗事於一爐，熔鑄茗林精粹百科，照見千年茶事春秋。【撰述】明喻政輯，成書於明萬曆四十一年，刊本僅有茶書全集本。周子夫序曰：「喻政之甚嗜茶，而澹遠清真，雅合茶理。方其在留京爲司馬曹郎，握庫鑰，盡以其例羨，付之殺青。所刊正諸史志，辨魯魚，訂亥豕，列在學宮，彼都人士進將屍而祝之。今來福州，復取古人談茶十七種，合爲『茶書』，正之雖非茶癖，抑滅書淫矣。
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水品全秩
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】補陸羽茶經未備，立茶道水質品鑒之圭臬，融地理於茶道，現茶道精微之思。【撰述】又名水品，明徐獻忠撰。獻忠有吳興掌故集，已著錄。書成於嘉靖三十三年，皆品煎茶之水。舊本題曰水品全帙，立名殊不可解。考田崇蘅、蔣灼二跋皆稱水品，無全帙字，疑書僅一冊，藏弆家插架題簽，於水品下寫全帙字，傳寫者誤連爲書名也。上卷爲總論，分七目：「一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰雜說」。下卷記諸水，自上
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煮泉小品
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】鑒水成書，承脈陸羽餘緒，以泉爲鏡、映照人間清濁。論煮茶用水，開水學專論之先。【撰述】明田藝蘅撰。關於泉品之茶書，於嘉靖三十三年寫成。卷目前有嘉靖甲寅趙觀敘文、田氏自引，卷末附蔣灼跋文。彙集歷代論茶與水之詩文，分類歸納爲九種水性，記述考據並舉。四庫全書總目提要謂其「大抵原本舊文，未能標異于水品、茶經之外。」然按田藝蘅序水品云：「余嘗著煮泉小品，有取材於鴻漸茶經者十有三，近游吳興，會徐伯臣水品
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蒙史
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】述泉品，論茶品，湖湘先賢遺存唯一茶典，多載楚地泉茶故實，尤見湖湘學脈之獨絕。【撰述】明龍膺輯。是書成於萬曆四十年，刊本惟見茶書全集本。卷首有門人朱之蕃萬曆壬子題辭，謂其撰述旨趣在「破絕塞之額蒙，增清境之勝事」，故定名蒙史，取「啟蒙茶文化」之義。蒙，泉也，本爲封名，坎下艮上。按周易正義「彖曰:山下出泉，蒙。注曰: 山下出泉未知所適，蒙之象也」，故蒙史即爲泉史。此乃湖湘先賢遺存唯一茶典，書中多
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品茶要录
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】宋代茶道顯微圖譜，古茶美學鑒僞秘笈。論建茶之精微，品茗之韻味，融情於水，溢韻於茶。【撰述】宋黃儒撰。約成書於宋嘉祐三年，時建溪茶之名滿天下，然品質懸殊，真僞難辨。儒遍嘗建溪及各地名茶，觀察其色、香、味、形之特點，并探究其成因。又以科學之理，研習茶樹生長環境、制茶工藝之影響。儒恐人不明茶之優劣，故撰此書，乃其精研茶道，遍嘗佳茗，深思熟慮之所成。辨真僞，明優劣，旨在辨析茶葉品質之優劣，供世人評
